British Culture of Food

根據語言學校老師的說法，fish and chips 並非 British 傳統料理，正統的傳統料理也並非像現在口耳相傳這般沒有變化。

UK 飲食文化改變，主要是在 WWII 以後。UK 在 WWII 期間極端缺乏食物，大部分的人口都依賴政府發放的配給券維生；但 WWII 以後，這個情況也沒有改變：因為德國戰敗以後被盟軍分區接管，UK 佔領了西德最大的一區；而德國經過 WWII 和盟軍的轟炸，殘破不堪，短期內未能恢復元氣，農產品也無法自給自足，於是 UK 只好把 UK 本土生產的農產品運到德國，養活佔領區內的德國人，UK 本土的英國人在食物不足的情況下，戰後仍因此繼續依賴政府配給。從 WWII 開始到 1950 年代中期，British 都依賴政府配給的糧食過活，很多傳統料理在缺乏食材的情況下失傳，造成現在 fish and chips 成為英國最有名氣的料理的局面。

前幾個星期看 the guardian 的週末雜誌 FOOD MONTHLY，讀到專訪 Jamie Oliver 和他的 "Ministry of Food" project，雖然對於傳統料理失傳未能多加描述，但對於現在英國中下階層的飲食文化卻有很有趣的評論。

簡單來說，如果我的理解沒有錯的話，Jamie Oliver 設立的 Minitry of Food 很像是社區的烹飪教室：他訓練幾個社區裡有興趣的民眾，這些民眾再去教他的朋友或家人，期待能將料理和飲食文化用老鼠會的方式傳遞給 British。

在這篇專訪裡面，對於現代 British 飲食文化，Jamie Oliver 說：

"...it confirmed that there is a new type of poverty. They've got walls, they've got heating, they've got a rain-tight house; they've got a plasma screen, a Sky box, mobile phonesa dn Nike trainers. But they'll sit on the floor and eat out of Styrofoam boxes seven days a week. There's an oven in there that's quite good, but that never get used. There's a new type of poverty, and it's fucking knowledge poverty..."

專訪的記者 Rachel Cooke 也下了很有趣的評論：

"...most commentators either focus on poverty and ignore the plasma screens for fear of weakening their own liberal arguments or, in the manner of Richard Littlejohn, they see only the plasma screens and so are able to walk guiltlessly away from issues such as child obesity, muttering the words 'feckless' and 'benefit cultures' as they do so..."

從飲食文化的改變論及 British 社會階層的差異和 poverty，this is a big jump。但也不能說 Jamie Oliver 或 Rachel Cooke 的論點沒有道理。錢可以解決的，都不是什麼大問題。當飲食文化的貧乏無法以金錢來解釋的時候，甚至無法以金錢來解決的時候，這才是真正的問題。

Gordon's Cookalong Live

來到 UK 以後，雖然對於電視節目裏的對話一知半解，但是在沒有其他更好的選擇下，也跟著看了一些 UK 熱門的電視節目，包括 Strictly Come Dancing 和 The X Factor；其中我最愛看的是週五晚上九點到十點 Gordon Ransay 的 Cookalong Live。

Cookalong 是一個現場直播節目，電視上除了可以看到站滿整個攝影棚的觀眾、還有大約二十來個與現場連線的 UK 家庭，跟著 Gordon 一起做菜。節目中還會安排 Gordon 跟連線觀眾對話，詢問觀眾的成果和進度。

這個節目每一集的目標，是教觀眾用一小時的時間，做出三道菜，包含前菜、主菜和甜點。每道菜做完以後，還有一小段 catch up，讓跟不上速度的觀眾可以回顧複習。 這個應該是這個節目跟 台灣烹飪節目最大的差別。Cookalong 所教的菜色作起來都不難，所用的材料和廚具，也都是一般市場上買的到、一般家庭裏會用到的不像台灣的烹飪節目，好像不用高難度的技巧和材料，就無法顯示主廚的厲害。

現場做菜的節目當然少不了現場來賓。節目中的廚房設計，是一個到腰部高的料理台，上面備有各式刀具、材料、瓦斯爐和食物調理機；料理台構成一個圓圈，最後面的出入口左右各有一個冰箱；現場來賓用的是左邊的區域，Gordon 用右邊的廚具。現場來賓多半是 UK 的藝人，但我都不認識。雖然教的菜色都不會很難，但是職業主廚的速度，一般人還是跟不上，所以常常可以看到 Gordon 到現場來賓那邊幫忙。

每道菜中間還會有 Gordon 到異國餐廳實習的短片，包含了中式拉麵、日本壽司及印度餐廳等。此外，還有 Gordon 挑戰其他廚師或藝人的短片。

不過在來到 UK 之前，我並不知道有 Gordon Ramsay 這麼一個知名的廚師。我所熟悉的是另外一個知名的英國主廚 Jamie Oliver；因為在Taiwan 的時候，常看他在 Discovery 的節目。

這兩個 chef 除了上電視做節目、經營餐廳以外，也寫書。他們寫的書在 UK 經常是是排行榜上的前幾名。最近在 tesco 可以看到 Gordon Ramsay 的 Cooking for Friends 和 Jamie Olive 的 Ministry of Food。

高收視率的烹飪節目、非常暢銷的烹飪書籍。從這些現象來看，實在很難理解，為何 UK 以食物難吃有名。如果說，British 對於烹飪興趣如此之高，何以英國最知名的「美食」居然是 fish and chips?

Belford Mews

一樓的門打開就是一條長長的樓梯，引我們直上二樓。樓梯的右邊是客廳和廚房，左邊是兩間臥室。

這一條街叫做 Belford Mews；之所以叫做 Mews 是因為這一排屋子以前都是 Mew，馬廄。一樓的馬廄現在多半當成車庫使用，二樓的屋子，以前應該是給馬夫住的，現在就改裝成 flat 居住。

屋子裏該有的都有：有暖氣、現代化的浴室和廚房、Internet 和電視。不過因為是近百年前興建的屋子，水管很老舊。晚上暖氣全開的時候，可以聽到水管因為熱漲冷縮發出的金屬摩擦聲。窗戶是單層玻璃、木頭窗框；伸手靠近窗戶時，可以感覺到外面攝氏十度的冷風吹進屋子裡。

這就是我們在 Edinburgh 住的第一個地方。

如果要用在 Taiwan 買房子的標準來 Edinburgh 找房子，會非常困難；符合 Taiwan 居住標準的公寓，在這裏的租金可能是一般市場價格的 130% 以上。Edinburgh 市區的屋子，多半都像是我們剛開始住的這個 serviced apartment：水管老舊，單層玻璃、木頭窗框；如果在 New Town，很多三百年前興建的舊公寓，因為無法整修埋設熱水管，只能用 eletric heating；有些天花板高度在三公尺以上，在冬天更覺得寒冷。

這都是因為 Edinburgh 市區，包含城堡、Old town 和 New Town，都是 UNESCO 列入世界文化遺產的古蹟。New Town 是在大約十八世紀前，由當時知名的建築師整體都市規劃興建的市區。因為市區喬治王時期興建的建築物保存良好，都市規劃成功融入綠地和建物，對以後歐洲其他都市的規劃有重大影響，所以被 UNESCO 列入世界文化遺產。住在這樣的房子裡，就算想要簡單的把窗戶換成雙層玻璃和現代化的氣密窗，以節省暖氣費用，也需要取得 City Council 的許可，變得非常的困難。

一開始要在這裡找房子的時候，不知道這樣的情況，用一般市場上的租金和台灣房子的標準來看房子，結果符合條件的房子都是在郊區，最近三十年興建的「新屋」。

Urban fox

來到 UK 之前，對於英國的狐狸沒什麼認識，只知道前幾年工黨主導的國會，通過新法案禁止獵狐，引起英國社會上很大的爭議。傳統的英國仕紳和地主認為獵狐是英國傳統的一部份，而且英國狐狸的數量相當多，並沒有需要全面禁止獵狐；但城市裡新生的中產階級對於這類的「傳統」不怎麼認同，只覺得這是上流社會的一項「野蠻」和不人道的習慣。

在 London 的語言學校每週三下午都會安排到 House of Parliament 或 Greenwich 參觀。我去的時候運氣還不錯，House of Parliamnet 的 Tour Guide 非常盡責，在解說的時候又特別舉了這個例子，來說明下議院和上議院的差異。下議院 (The House of Commons) 的 MP (Member of Parliameent)是民選的，代表英國國內的主流民意，上議院 (The House of Lorads) 的議員，主要是代表傳統上流仕紳的貴族、法官、主教組成。禁止獵狐的法案在下議院通過以後，被上議院形式上駁回，下議院再次投票通過禁止獵狐。

但是直到這個時候，我都還不知道有所謂的 urban fox。

一次在語言學校吃飯的時候，一個德國人說他早上到公園慢跑，碰到這裡有名的 urban fox。語言學校的老師說，英國的狐狸很多都已經適應的都市的生活，在垃圾堆裡翻找食物，或者是獵食公園裡的小動物。這時候，我也很想看看英國的 urban fox

在 London 的最後一個星期，終於看到 urban fox。
S
星期六早上，我一大早五點多就離開 Homestay，要到 Heathrow 接機。在清晨五點多從 Streatham Hill 到 Heathrow 非常麻煩：我要先走路到 West Norwood Station 搭公車，在 London 市區轉另一班公車到 Padditon Station，再搭 Heathrow Express。

從 Streamham Hill 走路到 West Norwood 大約要 15 min。這一帶是住宅區，全部兩層樓的 House，前後多半都有院子。平常天黑的時候，因為路上看不到什麼行人，走起來已經有點毛了。在清晨五點多，天色還是全黑，走起來更是讓人不安。可是我看到的不是人，而是遠處有一對像貓一樣，在晚上會反光發亮的眼睛。

這隻狐狸大約有中型狗的大小；它從路邊停車的空隙中探頭出來看著我，好像我打擾了它的進餐時間。我遠遠的看著它，沒有理它，繼續往前走。狐狸又轉頭繼續往前走了幾輛車的距離，再回頭看著我，想看看我是不是繼續往它的方向過去。

我還是沒理它。

它於是穿過馬路，到另外一邊人家的院子裡，探頭出來看看我沒有停下來的打算，轉頭從前院裡穿過去，到後院去了。

我回去的時候，和 Homestay 的媽媽提起我今天終於看到英國有名的 urban fox；她說十年前她剛搬進這間屋子之前，這間屋子已經有一段時間沒有人住了。有天晚上，她正在廚房裡做早餐，回頭一看，有隻狐狸把前腳搭在窗台上，從窗戶裡探頭看屋子裏的人，隨後又消失在院子裡。

此後，她再也沒有在屋子或院子裡看過狐狸，可能是知道這房子有人住了吧！

From West Norwood, to London Bridge

從我住的 Streatham Hill 到 language schoold 所在的 London Bridge，最快的方法是搭火車。搭火車要先走路 15 分鐘，經過一大片安靜的住宅區，然後到 West Norwood Station 搭火車到 London Bridge Station，時間大約需要 30 分鐘。

當然我也可以搭 tube 到 London Bridge，不過最近的 underground station Streatham Hill 比 West Norwood Station 還遠，再加上轉車的時間，其實並沒有比較快。而且，West Norwood 到 London Bridge 的火車班次相當密集，大約不到 10 分鐘 就會有一班到 London Bridge 的火車。

因為習慣在台灣從頭到尾只有一條火車路線，剛到這裡時很難想像從 West Norwood 到 London Bridge 的火車，居然可以有各種不同路線走法：有一條往東經過 Gipsy Hill 轉北向到 London Bridge，另一條往西經過 Tulse Hill 後轉北向到 London Bridge。大部分由 West Norwood 到 London Bridge 的火車都是由 London 市中心另一個重要的火車站 London Victoria 發車，經過這個地區以後，繞回市中心的 London Bridge Station；不過假日的時候，也曾見 London Bridge Station 發車，經過這地區繞一圈回到 London Bridge Station 的火車。

West Norwood 位在 Zone 3，距離市中心其實不算近，搭火車需要 30 分鐘才能到 London Bridge，早上搭火車進市中心時可以發現，其實大多數的乘客都在 Zone 2 的車站上車。其中很多人都是西裝筆挺，猜想應該是在 City 上班的人。因為從 London Bridge Station 出來，經過 London Bridge，就到 London 的金融中心：The City。(英國新聞提到 The City，就和美國新聞提到 The Wale Street 一樣，泛指金融業)

London Bridge 是個很古老的車站，建於 1836；West Norwood Station 及這條鐵路則是建於 1856。依據 wikipedia，之後的 40 年間，這個地區原有的花園和大莊園，都被剷平改建為一棟棟通常為兩層樓高的 house (Terraced or Semi-detached)。但是在二次大戰其間，很多 house 都因嚴重損毀而重建。據 Homestay 的媽媽 Claudia 說，她們所住的這棟 house 約建於 1930 年代；往 West Norwood Station 的路上，也有一棟 house 上面標示 1893，似應是其完工年度。

Terraced house 通常是指一列造型設計相似的 house，在維多利亞時代(1837-1901)，這種房子通常是紡織業的工人所居住。所以也許可以推測，在 West Norwood Station 建立之後，這個地區所建的 house，是供在 London 市中心紡織業工作的工人居住，如今隨著 UK 經濟型態變化，Southern London 這一帶，已經成為 The City 和市中心其他行業員工居住區。

在五色鳥的「扁平的倫敦市景」中，也提到倫敦市中心少有高樓大廈，大多數的人都是居住在郊區的 house，搭乘 underground、公車或火車進城。很難以想像的是，經過將近 200 年，UK 經濟型態變化如此之大，但 Londoner 居住和通勤的方式，居然沒有什麼改變。150 年前居住在此的紡織工人，走路到 West Norwood Station 搭蒸汽火車到 London Bridge Station，到市區的紡織工廠工作。如今居住在此的 Londoner，則是走路到 West Norwood Station，搭乘電氣化火車，一樣到 London Bridge 轉乘其他交通工具到市區上班。也因為如此，London 市中心也才能維持 19 世紀的風格。

就這點來看，London and Londoner 的確和世界上其他大都會及其居民有所不同。不知道這是英國特殊的傳統呢？還是 British 獨特的堅持？

Walk across the street

來到 UK 也已經三個星期，但是都沒有寫下什麼心得，部分原因是因為上完整天的課實在有點累，另一方面當然還是懶。在這裡看到的許多新鮮事(就 British 看來當然一點也不新鮮)，從自己的背景和文化來解讀，很自然地會有些從自己的背景和文化出發的觀點。但是既然要在這裡待上一段時間，我也盡量避免從這樣的角度來看事情，所以反而沒有特別的感想。

離開台灣之前，LTK 說：去到英國，過馬路要遵守紅綠燈哦！我自然的反應是，UK 是這樣的先進國家，過馬路遵守交通號誌應該是理所當然的吧！

不過，來到 UK，才發現其實不然 (因為還沒去過其他的大城市，所以不確定這是不是 Londoner 獨有的壞習慣)。

在這裡行人基本上行人還蠻受尊重的，大部分的車輛都會禮讓行人。行人要過馬路也很方便，路上每隔一小段距離，就會有行人穿越的紅綠燈，按下按鈕，等個半分鐘，甚至不用半分鐘，就有綠燈讓行人穿過馬路。不像台北，相同的號誌，往往讓人等到不耐煩。

但是...見到「但是」，應該就知道是怎麼一回事...在 London，「大多數」行人，是根本不理會紅綠燈的。很多人會按鈕，但是只要馬路上沒有車，就會見到一大群人逕自穿越馬路。就我個人的經驗，這奇特的現象，在世界上僅出現在另外一個城市：北京。

我本來以為這是因為 London 有很多外國觀光客，而不遵守行人交通號誌的，應該是這些外國觀光客吧！因為我也沒辦法分辨到底哪些人是 British，哪些人不是。不過中午吃飯的時候，見到 landuage school 的老師帶領著大家穿越馬路，我才發現，這並不是外國觀光客的壞習慣，而是 Londoner 獨特的交通方式。

為什麼 Londoner 會不理紅綠燈逕自穿越馬路，實在是一個謎。因為這裡的行人交通號誌之多，行人交通號誌之方便，實在難以讓人想出非要在紅燈時穿越馬路的理由。也許這個現象跟紅色雙層 Bus 還有 Red Phone Booth 一樣，沒有理由，只是 British 另一個不為什麼的特異習慣。

Lost the Luggage

雖然說很早就聽聞 Heathrow 機場很容易丟掉行李，但是從來不覺得這種事情會發生在我身上。不過，這次掉了行李，其實是香港機場的失誤，不能算在 Heathrow 的頭上。

從 Immigration 出來，雖然僥倖逃過 X 光檢查，但是因為抵境旅客太多，光在 Immigration 排隊就花掉一個多小時了，等到我要提領行李時，地勤已經把轉盤停下來，所有行李都丟在地上。我在地上到處看了看，都還是沒有發現我的行李，這下知道糟糕了，掉行李的事情居然落在我頭上。於是我又到旁邊其他的轉盤看看，看看是不是也許地勤人員放錯了，卻都還是沒有發現。只好到旁邊的國泰窗口申報。

國泰航空的人看了我的行李牌，在電腦上查詢都找不到我的行李在哪裡。說起來這點實在很荒謬：為了安全，如果旅客沒有上飛機，行李是必須卸下來的；但是如果航空公司可以根本就不知道行李在哪裡？是不是被誤送到其他飛機上？那如何能夠確保這點能夠確實執行？

國泰的員工讓我填了一份表格，從他們現有的一份圖示中，選一個樣式最接近我的行李，好讓地勤人員發現「不明」行李的時候，可以比對。最後給了我一個 ref number。

從機場到 Homestay，大家都非常 surprise 我丟了行李。Homestay 的媽媽很好心的開車在我到附近的 Tesco and Sainsbury's 買一些衣物和襪子。不過這些超市都只有女性和小孩的衣服，最後無功而返。第二天就只能穿著一樣的衣服去上課，因為我所有的衣服都在丟掉的行李裡面。

第二天中午，在 Language school 附近吃午餐的時候，接到一通香港機場地勤打來的電話，說在香港機場找到了我的行李，沒有行李牌，問我現在人是在台北嗎？這個地勤人員一開始和我講英文，但我聽不太懂他的英文，他也聽不太懂我的英文，講了一兩分鐘以後實在受不了，我就問他，「講普通話可以嗎？」。我告訴他我是搭國泰的班機到 London，而且已經向國泰申報了。我想他應該是根據我用透明膠帶貼在行李上的名片打電話給我的，不然不會連我是搭那家航空公司的飛機都不知道。地勤說，他會再聯絡國泰，看是不是能夠跟著下一斑飛機，晚上到倫敦。

第三天上課的時候，收到 Heathrow 國泰地勤的簡訊：我的行李是搭當天早上的飛機到 Heathrow。我心想，這樣大概又要多拖一天了吧，所以又去了 Marks & Spencer 買了一些衣物備用。

晚上 Homestay 媽媽帶著小朋友去游泳，我在客廳上網的時候，突然有人按電鈴，我想這時候還早啊，還沒到他們預定要回來的時間吧？打開門一看，有個好心的快遞開著小貨車把我的行李送到了！

Packing, Moving

本來約好了 16 Aug 要搬家，但是因為 work permit 出了問題，出發時間勢必延後，所以跟 Crwon Van Lines 延後到 25 Aug。

為了這一天，我們在前兩天把家裡所有東西都整理一遍，所有抽屜和櫃子都翻出來，找出需要運到 UK 的東西，堆在客廳。雖然說 Crown Van Lines 的 Tiger 說我們只要告訴他們哪些抽屜或櫃子裏的東西要搬，他們就會把東西搬出來打包，但是因為我們是住在家裡，很多東西是共用的，搬走了老弟大概就難以生存，所以只能一個個處理。

早上 0930，Crown Van Lines 的服務人員很準時的按電鈴，本來跟 Tiger 說我們 B2 的車位可以讓他們停，但是他們開來的貨車太高了，沒辦法開進地下室，所以只能暫時停在附近別人的車位。

Crown Van Lines 的動作很快。打包的方式比想像中簡單：把東西放進厚紙箱，如果有空隙需要緩衝物，他們帶來了一大白報紙(看起來像是白報紙)，手裡抓一把，簡單揉一揉塞進去。如果是一些小東西如文具之類的，就用兩三層白報紙捲起來放到紙箱。因為海運需要 7~8 weeks，怕東西在運送途中發霉，他們帶來了幾大袋乾燥劑，封箱之前手裡抓一大把，像是煎牛排時灑粗鹽還是黑胡椒一樣灑在箱子裡！

Crown Van Lines 帶來了印好的貼紙，上面有我的英文姓名和序號，封箱以後貼在紙箱上，並在紙箱上寫上內容物如 Clothes/ Kitchenware等。我看到他們帶來的貼紙總共編號到 40 號，不過我們只用到 19 號，可見我們的東西比他們預期的要少很多。

Packing 只花了一個半小時，最後請 Crown Van Lines 的服務人員幫忙我填寫完成一些 moving 的表格。他說以 couple 來說，我們的東西算是很少的 (不過兩年後要搬回來的時候，應該就會多很多了吧！)。東西運到當地以後，一般來說國際搬家公司都會幫忙拆箱，擺放所有物品(紙箱上其實有 Living room/kitchen/bedroom 格子可以勾選)。

看到最後只用到 19 張貼紙，心裡實在有點不甘心；早知道，就多買點東西讓 Crwon Van Lines 運過去！

跨國搬家公司估價

以前只在雜誌、電視和報紙上看過跨國搬家公司仔細打包家具、裝貨櫃運出國的的報導，沒想到這一天居然也會用到跨國搬家公司的服務。

英國的 Michael Gerson 受到 UK office 的委託，要協助我們搬家。Michael Gerson 在台灣的合作廠商「海灣」的工作人員 Tiger 也打電話給我，約好星期三到家裡說明搬家流程，順便估計一下我們所有品項的體積，以報價給 Michael Gerson 及 UK office。

星期三早上 Tiger 很準時的於約定的時間來訪。因為家具還要留給住在家裡的老弟用，而且去到 Edinburgh 要租 furnished flat 所以並沒有要搬全套家具，只有衣服、廚具、書、CD 和一些雜物。Tiger 看了一看，說我們的東西很少，大概只有 6~7 個 cubic meters，不到 UK office 給我們的額度。

為了釐清搬家過程中的責任，保險公司和海灣都不允許我們自己動手打包，我們只要把家裡需要搬走和不需要搬走的物品分開，清楚指示哪些需要打包，海灣的工作人員就會打包裝箱(真是簡單輕鬆的搬家流程啊！夢想中的搬家也不過如此吧！)。如果是衣服之類的，海灣也提供附吊衣桿的紙箱，只要一件件連同衣架吊在箱子裡面即可，也不需要折。

東西全部裝箱以後，送到海灣公司；海灣會依據所需體積打造一個木箱、熱處理後把所有紙箱裝在裡面，然後併櫃海運。大約要 7~8 weeks 才會到達目的地。但受限於台灣法令，海灣必須在我們離開台灣以後，才能夠報關。如果要先打包不送運，海灣會先把東西存放在基隆的倉庫。如果需要早點報關送運，嗯，也有一個小撇步：用先前出國的機票，證明托運人已經出國了(嗯...海關不管這個人是不是後來又回國了...)。

因為我們還沒到 Edinburgh 找房子，所以還沒有確定地址，但這並不影響報關和海運的程序。只要我們確定地址以後，聯絡 Michael Gerson 或海灣，東西就會隨後送達。

最後我們約定 8/16 來打包，只是...work permit 有一點問題...可能又要往後延了。

May 28th: Early morning

今天總算早點起來：05:30。不到六點就出門。總算有足夠時間走到查理士橋。和昨天一樣沿著 Valta River，經過昨天的折返點繼續前進。

這時候太陽才剛從地平線上出來。暖暖的陽光映照在河邊的建築上，看起來特別美。河邊的人行步道在接近查理橋的地方走到了盡頭，我們跟著兩個早早出來溜狗的歐巴桑轉入了旁邊的車道。



經過一小段路，就到了查理士橋前面的小廣場。



查理士橋上幾乎沒有人，只有幾隻鴿子在地上啄食。和昨天下午人來人往的景況差距甚大。早上出來散步的感覺真好。



今天的計畫是經過查理士橋，沿著伏爾塔河的岸邊，再經過飯店對面的 Cechuv 橋，回到 Intercontinental Praha。

橋頭邊的住家，有個老太太早上起來澆花。住在這裡應該很吵吧！每天人來人往，觀光客這麼多。



經過查理士橋，我們進入未知的另外一邊。橋的另外一邊是一條看起來還算熱鬧的街道，路邊有幾家名牌化妝品店，前面則是教堂及小廣場。我們在教堂前面右轉。

右轉以後進入一條看起來比較忙碌的街道，街上懸掛著路面電車的電線。走沒多久，路面電車就從我們旁邊經過，路上的車子也逐漸多了起來，這一區似乎是某些政府機關的辦公區域。我們旁邊多了許多穿著套裝或西裝的上班族。



伏爾塔河的另外一邊有一座小山，山上以前有捷克共產黨立的史達林(還是列寧？不記得了)雕像，不過共黨政府垮台以後，原址上立了一個巨型的節拍器。沒錯，就是像彈鋼琴在用的那種。因為河邊的小山，人行步道最後一段離開河岸，繞道山上以後再下來。這一段路上的車子和行人看起來都很少，且看不到伏爾塔河，很難確定走的方向正確與否，老婆不想走山上這一段路，所以我們就提前從另外一座橋回到伏爾塔河邊，回到飯店。

從橋上經過，正巧看到河上有人操著小船在釣魚，真是悠哉得令人羨慕。



回飯店，吃早餐了。



(To be continued)

May 27th: The Broken Astronomical Clock

來到 Praha 的第一天，就發生了這次來玩的兩大遺憾：沒能登上市政廳塔樓，還有，天文鐘壞了。

故障的天文鐘

下午是自由活動時間，為了讓大家熟悉環境(其實是要瞭解民生需求所在地：廁所和精品店！)，所以沒有花時間在舊城廣場看天文鐘。

13:50，我和老婆來到天文鐘前，等待天文鐘。13:55, 13:58, 13:59..14:00！！！天文鐘還是一動也不動，沒有聲音，沒有動作。傳說中的雕像也沒有出來走一圈讓大家瞧瞧。周圍的觀光客，不論是那一國來的，都一起發出「咦」！雖然大家一陣狐疑，但是因為語言不通，在場各國觀光客也無法互相溝通到底怎麼一回事，所以人潮紛紛散去。




下午三點、四點和六點，我和老婆都準時到天文鐘前面報到，可是天文鐘並沒有回應我們心中的呼喚，一樣一動也不動。

越晚，舊城廣場上的人潮越多，質疑的聲音也越大聲。

沒能看到運作中的天文鐘，也算是此行的遺憾。不過，有遺憾才美吧！

沒能登上天文鐘

這一天天氣還蠻好的，本來就一直打算要上市政廳的塔樓。但是因為天氣很好，我想等待黃昏的時候，再上去拍照，於是說服老婆晚一點再上去。大約五點的時候，我和老婆進了市政廳，打算上去時，才發現塔樓只開放到 4:45 !!!

Shopping

Botanics

來到 Praha，當然是要 shopping 的。之前就看到旅遊書，知道捷克名產有波西米亞水晶玻璃和手工香皂。我們對於易碎物品沒興趣，所以就只想買些手工香皂回去送人。

Jerry 現在我們到舊城廣場旁 Botanics 的總店，可是四處看看，都找不到他推薦的深海泥香皂。所以他又帶我們到舊城區一家水晶玻璃店的三樓。很不幸的事，這家店也沒有深海泥香皂，據店裡中國籍的店員說，前一天被買光了，要到隔天星期一才會補貨。所以我們只好買一些別的水果香皂。

我們算一算回去要送的兩方親戚朋友，買了二十幾塊香皂回去。這家店還蠻貼心的，怕顧客 shopping 太累，還在旁邊擺了沙發和飲水機。店裡頭香精的味道太重，讓我有點受不了，所以坐在靠窗的位置。趁這個機會，往街道上拍了一張。街上掛的布條有著「Shakespere」的字樣，應該是要辦什麼莎士比亞的戲劇表演吧！



因為這些香皂實在太重了。所以我們先提著香皂回去飯店擺著，再回來舊城區逛街。

Bata

另一項 Praha 名產是 Bata 涼鞋。總店就在溫賽拉夫廣場旁。我和老婆進去逛了逛，覺得有些鞋子看起來是還不錯，價錢也還合理，大約 NT$700~1000 之間，但是也不覺得有多麼特別，加上鞋子的體積實在太大了，如果買了，以後買東西可能就裝不下了...就做罷。

逛街真累

這一天下午就這樣在舊城廣場、飯店、溫塞拉斯廣場及各個商店間來來回回，應該也有步行幾公里的距離吧！結論：逛街真累。

黑光劇

天文鐘壞了，沒能登上市政廳塔樓。我們在溫塞拉司廣場買了一個熱狗麵包，草草打發了晚餐，早早就來到集合地點舊城廣場上的胡斯神父雕像。老婆在等待其他人的時候，抽空去買了一個冰淇淋，不過並不是很好吃

黑光劇劇場就在回飯店的路上，進到劇場裡面坐定，發現另一個加利利旅行社的奧捷團也來了。此後一路上都看得到他們，只是先到後到的差別而已。遲遲入場的隋棠引起眾人的興趣，加利利的團員開始對她指指點點，還有人拿出相機來拍照。坐老婆旁邊的韓國女生對於隋棠也很感興趣，想知道到底是誰能引起這麼多人注意。

黑光劇就是演員穿著黑色服裝，利用身上的螢光線條和螢光道具表演。Praha 的黑光劇場很多，差別就是劇情的不同。這個黑光劇的劇情是一個怪博士，發明了「入夢機」，利用這個機器可亦進入夢境。(當然夢境裡所有的人都穿黑衣拿螢光道具表演)。劇情就在一個偽裝成觀眾的演員，不時利用怪博士和女助理不注意的時候，利用「入夢機」進入夢境。而怪博士則要想辦法把他抓回來...

整個表演都用很簡單易懂的肢體動作，各國觀眾都看得懂，而且蠻有喜感...不過時間實在有點久，白天逛街有點累，後來在黑光劇昏暗的燈光下，就有點昏昏欲睡...

黑光劇表演完也差不多十點左右了，該是回去睡覺的時候了。

(To be continued)

May 27th: Lunch in the basement

回到碼頭，已經下午差不多一點了。Jerry 帶著我們穿過查理士橋，回到舊城廣場(Old town square)。餐廳位在提恩教堂旁的一條巷子的地下室。餐廳起昏黃的燈光，感覺很有氣氛。雖然已經過了用餐時間，但餐廳裡還是有人在用餐。



一開始上來的湯也是有點鹹，裡面的小肉塊有點像是台式小吃裡面放的油蔥肉燥，不過稍微大塊一點，硬一點。



主菜是煎鱒魚加上在這趟旅程中必有的馬鈴薯。魚肉其實還蠻新鮮好吃的。老婆不喜歡吃馬鈴薯，照例把馬鈴薯全部丟給我。



甜點是兩塊小蛋糕捲加上鮮奶油。



其實不太想花太多文字描述吃了什麼。我不是美食專家也不挑食，出來玩很少有東西我讓我覺得難吃的，所以問我旅行社安排的餐食好不好，大概是不怎麼準的。少數會讓我覺得難吃的，就是歐洲難吃的中餐。

下午是自由活動時間，晚上才會集合去看黑光劇。從餐廳出來，Jerry 說先帶我們去幾個台灣觀光客必到的 shopping location: Botanics, Bata, Crystal....



(To be continued)

May 27th: Cruising over the River Vltava

船上可以點飲料喝，不過想也知道價錢超貴。我們兩個點了一杯可樂，算一算大概要 NT$80。



遊船的行程不過是慢慢的在 River Vltava 上繞一圈，經過我們住的 Interncontinental Praha 前面的契夫橋以後，就轉回來。從查理士橋下穿過後，我回頭拍了一張。



船上有廣播介紹兩邊的建築物，不過效果不好，而且大部分時間似乎都是用捷克文、德文還是法文說明，反正是我完全聽不懂的語言。如果有英文，也只是簡單幾個單字，介紹是什麼建築物；沒有深入再介紹。

船速很慢，再加上聽不懂的廣播，讓人昏昏欲睡；不過很久沒有過這麼悠閒了。因為沒別的事，大家就在船上聊起天來。

遊船行程大約一個小時，上岸以後就去吃飯了。餐廳在提恩教堂旁邊巷子裡的一間地窖餐廳。



湯。很難說明是什麼口味的湯，有點像是台灣小吃油蔥肉燥那種口味，不過稍微有點鹹。裡頭有小小的肉塊。



主菜是鱒魚，加上在歐洲幾乎每餐都會吃到的 potato。用刀叉吃魚真有點不習慣，這時就覺得筷子特別好用了。



甜點是蛋糕配上奶油。蛋糕本身看起來沒什麼特別，不過吃起來還不錯。



顯然我跟「美食專家」差得遠了，連描述美味餐點的形容詞都想不出來幾個...

用完午餐，離開餐廳。下午就是在布拉格自由活動，晚上再集合欣賞黑光劇...



(To be continued)

May 27th: Old Town Square

集合時間到了，不過今天不走昨天晚上經過的布拉格「香榭大道」到 Old Town Square，我們先參觀 the Jewish Quater。

從 Intercontinental 旁的另外一條路進入猶太區，首先看到的是左手邊的猶太教堂。Per Jerry，猶太教堂上面的鐘是逆時鐘方向轉的，不過沒有時間呆在那邊看，姑且聽之。

猶太區的建築和舊城區的有些差別，看起來裝飾比較多，顏色也比較鮮豔，大部分都是粉色系的粉黃和粉紅。也許是因為猶太人比較有錢，蓋的房子比較漂亮。



Praha 有全歐洲最有名的猶太區。其中最有名的就是 Franz Kafka 了。卡夫卡就在猶太區的這棟房子裏出生。現在當然成為觀光勝地，角落也多了一個他的鑄鐵頭像。我很懷疑來這裡參觀的人，有多少人真的看過 Kafka 寫的書？

至少我承認上次看的時候是高中裝氣質裝憂愁「研究」存在主義的時候。而且我看不懂。幾本存在主義的書裡，我最不懂的就是卡夫卡了。

不知道卡夫卡如果知道現在他這麼有「名氣」會作何感想？



經過卡夫卡的家，再走一小段路，就從 St. Nicholas Cathedral 旁的小路穿出來到了舊城廣場。

廣場上沒什麼人。昨天晚上人群熙來攘往的舊城廣場，在早晨的陽光中一片空盪。廣場中央的胡斯神父雕像正在整修，用帆布圍了起來，什麼都看不到。

Jerry 說，人潮會在中午以後慢慢增加，下午就會有很多人，很難仔細參觀附近的舊城區，所以早上先帶我們來走一走，認識一下環境(當然最重要的就是廁所在哪裡)，下午自由活動時就知道怎麼走，要去哪裡逛。

經過舊城廣場，Jerry 帶我們走到 Powder Tower。火藥塔也是布拉格著名景點，至少在 XXX 裏有看過。火藥塔旁邊就是 Municipal House，裡面最大的音樂廳是以 Czech 著名的音樂家 Smetana 命名。Jerry 在我們前一天從 Wien 到 Praha 的路程上都在車上播捷克的古典音樂，Smetana 就是其中之一。



接下來的行程是要去搭船遊覽 River Vltava。碼頭在查理士橋的另外一遍。我們慢慢走回舊城廣場，往查理士橋的方向走去。

又回到了舊城廣場。廣場上一堆中世紀時代建築，我拿的旅遊書介紹的很詳細。可惜老婆只想拍照拍照和拍照，沒有興趣研究。

還好她不是只想 shoppong shopping 和 shopping...

到了查理士橋的另外一邊，發現這個場景似乎有點熟悉。想一想發現這裡是 Mission Impossible 1 場景。電影一開始 Hunt 在這裡目睹 Claire 遭到殺害，隨後就從橋上墜落河裡。電影裡面「大使館」似乎就在查理士橋邊...顯然是剪接的...

來到碼頭，才發現船剛剛開走，下一班要大約一個小時以後。我們就先在查理士橋上逛逛。時間接近中午，橋上已經擠滿了觀光客。



橋上最有名的就是胡斯神父雕像，據說摸了雕像下面的那隻狗，就會帶來好運，所以雕像前面大排長龍，每個人都想摸摸那隻狗，拍拍照。

我們也不例外。



快要開船了，大家紛紛回到橋下等候開船。河邊的咖啡座上也擠滿了人。



船來了，上船了。


(To be continued)

May 27th: Walk along the River Vltava

六年來在歐洲的第一個早晨。上次來是 2001，自己一個人跟團到法國去。這次不一樣，身邊多了一個人。

早上醒來想要出去拍照，但老婆也想跟來，所以就等她。等到她梳妝打扮完畢，就已經七點半了。有點晚，天色已經轉亮。但是我還是決定出去走走看，看能不能走到查理士橋。反正集合時間是九點，回來吃完早餐都還來得及。

住在靠近市區的飯店還是比較好。如果是住在郊區的話，不但早起晨拍的機會沒了，還得要早點起來搭車進城，又會碰上早上上班的車流。

Intercontinental 就在伏爾塔河邊，從飯店出來就可以看到 Cechuv 橋，我們從橋邊的階梯下到河邊，沿著伏爾塔河往查理士橋的方向走。



河邊有著寬廣的走道，感覺和六年前到 Paris 時，沿著塞納河散步的感覺很像。不過身邊多了一個人陪我走走拍拍。

河邊停了許多遊船，早上幾乎沒有人在這裡走動，只有幾個早起的慢跑者經過我們身邊。

我們邊走邊拍照走到 Manesuv 橋的時候，就已經差不多八點半了，眼看時間不夠，只能遠遠望著查理士橋興嘆。



打道回府吃早餐。今天晚上還是住在 Praha，明天早上還有機會起來拍。

(To be continued)

May 26th: First Night in Praha

雖然 Kutna Hora 到布拉格不遠，但抵達布拉格的時候卻也已經九點多了。每個人看起來都很累。

今天住的 Intercontinental Praha 位在猶太區裡，離舊城區不遠。Jerry 問大家有沒有興趣夜遊舊城區。

我們回到房間裡，桌上有一瓶香檳還有兩張卡片。原來這是飯店提供給蜜月夫妻的小禮物。老婆不愛喝酒，我自己一個人喝沒意思。所以這瓶香檳就被我們放在行李箱理，一路走過捷克與奧地利，帶回台灣。



截至 November 8th, 2007，這瓶香檳還在我們家冰箱。

老婆本來不想去夜遊，可是我想要去看看舊城區的夜景。在飯店大廳等其他人的時候，她累得就在沙發上睡著了。



Intercontinental 離舊城廣場大概不到一公里，沿著飯店旁的路走十幾分鐘就到了。這條路號稱是布拉格的香榭大道，整條街上都是名牌精品店和高級餐廳。

到了舊城廣場。我沒帶腳架，隨便拍了幾張。舊城廣場上還有不少觀光客，餐廳高朋滿座，這地方就像不夜城。



這一團裡面帶單眼相機的人非常多，而且好幾個都有帶腳架，顯然都是認真的攝影愛好者。不過我從一開始就不打算帶這些東西出門，出來玩，特別是跟團，要有所取捨。專心拍照、帶著這麼多工具出門可是會惹毛老婆的。

明天的行程：遊覽舊城區。

(To be continued)

May 26th: Ossuary to Praha

醒來就到了 Sedlec。天氣正熱，出大太陽。

Sedlec Ossuary 其實是一間非常小的教堂，從外表完全看不出來何以享有如此盛名。雖然不像這天晚上會到的布拉格舊城區那樣遊人如織，但各國遊客來來往往，教堂裡面不見冷清。

進了教堂，左邊是賣紀念品和門票的櫃臺，沿著樓梯往下走，就見到充滿人骨裝飾的教堂大廳。教堂內並沒有任何與一般概念中的教堂相同的擺設：沒有神父的講台、沒有信徒的座位、沒有管風琴和唱詩班。教堂內只有人骨吊燈、人骨塔。教堂內只有昏暗的燭光和窗外射進的陽光，很難好好把這些拍下來。



左邊是人骨推成的小山，幾個頭骨擺在桌面上，還有人丟了銅板到裡面去。真不知道為什麼這裡有人這麼作？是歐洲的習俗嗎？上次見到有人在古蹟遺址裏丟錢幣，是在北京明十三陵。



十字架前面擺了幾個燭台，跟我們同行的隋棠就在燭台前面，作勢要點蠟燭，讓攝影師拍下來作為新書的照片。



離開教堂，外面就是教堂的墓園，我們沿著墓園繞了教堂一圈。這個墓園其實非常小，難以想像當年各地慕名而葬在這裡的死者來及黑死病的受害者，如何能一起葬在這麼小的墓園裡。也許在離教堂稍遠的地方，有其他屬於 Sedlec Ossuary 的墓園。



不知道為什麼，總是覺得西式墓園感覺不像中式墓園那樣陰森，也許是因為我 Hollywood 電影看太多...這個墓園不但很整齊，而且到處都是家人帶來的小花小草，比一般的花園還要漂亮。

離開 Sedlec Ossuary，我們搭上 Bus 到不遠的 Kutna Hora，參觀 St. Barbara Church。St. Barbara Church and Sedlec Ossuary 都是聯合國世界文化遺產。

St. Barbara Church 本來不在我們入內參觀的景點裡面。不過當我知道這個消息的時候，問了 Jerry:「我們不進去參觀哦？」Jerry 回答說，第二天 Praha 的聖維特大教堂更壯觀，所以不需要參觀 St. Barbara Church。

但是過了沒多久，他又去買了門票讓我們進去參觀。只可惜，教堂正整修中，彩繪玻璃都拆下來了，除了管風琴以外實在沒什麼可以看的。

對於 Jerry 真是有點不好意思！

我們在這裡停留了一點時間，這兩天天氣陰，下點雨。教堂旁邊地上有些積水，幾個小孩就在那兒玩起水來。攝影師要隋棠走到小孩旁邊蹲著，逗弄那幾個小孩，好讓他拍幾張照片。

教堂後面道路通往 Kutna Hora 市區。道路的右邊圍牆外就是陡峭的河谷，圍牆上有些聖人像。另外一邊則是當年 Kutna Hora 因銀礦開採興盛時，修建的神學院。河谷裡有個廣場，那天正在辦 Rock'n roll party，往下看到處都是年輕人。



該離開 St. Barbara Church 了！今天要在 Kutna Hora 用晚餐。Jerry 帶著我們慢慢沿著這條路往 Kutna Hora 市區走。越到市區路上人越多。轉過幾個彎，Jerry 帶著我們走小路，經過 St. James Church、河谷邊(註)、還有銀礦博物館。最後到了我們今天晚上用餐餐廳。

Jerry 說，這附近其實還蠻多餐廳，但是能夠接待團體、供餐品質又不錯的其實不多，所以很多團體都會到這間餐廳用餐。



前菜是沙拉，沒什麼特別的。



湯，不記得是什麼湯了，本來以為是洋蔥，但看照片又不像是。



主菜是烤牛肉和炸馬鈴薯丸。份量蠻多的。我們這一桌最後只有我全部吃完。



在捷克描述餐點其實有點浪費筆墨，因為這裡最重要的不是主餐吃什麼，而是啤酒。每個地方都有當地特色啤酒，而且都很不錯。



甜點是蛋捲冰淇淋，不過不是麥當勞那種蛋捲冰淇淋。外面那層口感像是加了雞蛋的厚麵皮，煎好以後捲起來成為超大的蛋捲，最後裡面再加入冰淇淋。



用完晚餐，就要 Praha 去了。

我們才剛要走，加利利的捷克團就進來用餐。

(To be continued)


註1. Ossuary 是什麼？依照 Wikipedia的說明，Ossuary 是用來作為人類遺骨最後保存的箱子、建築或地點。最有名的三大人骨教堂分別是在羅馬的 Santa Maria della Concezione dei Cappuccini、葡萄牙的 Capela dos Ossos 以及捷克境內位於 Kutna Hora 近郊的 Sedlec Ossuary。

註 2. 其他關於 Kutna Hora and St. Barbara Church 相關資料均可在 Wikipedia 上面找到。

註 3. 跟上次到法國的時候一樣，現在歐洲的年輕人只要看到東方人，就會大喊：「Ninja!!」。大概是 Taxi 看太多次，管你是不是日本人。

May 26th: Lunch at the Border

睡飽就吃，吃飽就看電影，看完電影繼續睡...最後在機長廣播接近維也納機場的聲音中醒來，迷迷糊糊中看到窗外維也納郊區的鄉村景色：一大片草原中穿插著大大小小樹林，和台灣蓋滿各式各樣形形色色農舍的鄉村差很多。

離開維也納機場，我們到停車場搭 Bus。今天要從維也納前往布拉格，晚上住在布拉格，中間會在奧捷邊境停留用餐。司機叫做 Gary，是誠翔在中歐所合作旅行社老闆的姪子。這個老闆和台灣旅行社合作時，認識了一個台灣來的領隊，最後娶回家當老婆！因為舅舅娶了一個台灣老婆，所以 Gary 也聽得一點點中文。

剛開始在奧地利境內走得還是高速公路，等到接近捷克邊境的時候，高速公路就消失了，Bus 轉往鄉間小路，從此以後在行程中，除了最後一天要到機場時，再也沒有見過高速公路。



奧地利的行政效率高，穿過邊境沒什麼問題。捷克就不同了。Jerry 把一大包護照拿到辦公室裡給捷克官員查驗，我們則下車在附近曬曬太陽。需要多少時間？靠運氣。運氣好的時候，看都不看一整批還給你。運氣不好的時候，一本一本拿起來查。

還好我們在這沒花掉太多時間。

這時時間也接近中午了，我們就在邊境旁的賭場餐廳吃飯。

餐廳裡除了我們沒有其他客人。只有兩個服務人員。Jerry 幫我們每個人點了一瓶水。



雖然說在歐洲餐廳吃飯喝水喝酒要錢，旅行社也會特地說明這一點，這兩次到歐洲來玩都真的沒在餐廳付過水錢跟酒錢。也許是領隊請客付掉了！？那真的要感謝誠翔的領隊 Jerry！！



雖然經過 Jerry 一再提醒，中歐餐點不比西歐南歐，沒什麼特色，口味又鹹。不過喝到第一道奶油湯時，還真的有些驚訝。

主菜是一道在台灣可能只會在路邊攤見到，不會在餐廳裡用盤子呈上來的雞排...



不要驚訝。五天後在薩爾斯堡，還看到有人在河邊咖啡座吃盤子呈上來的雞排當午餐。肚子餓了，淋上檸檬汁的雞排也是蠻好吃的...

甜點是冰淇淋。這裡的甜點沒什麼特別的，最常吃到的就是冰淇淋。



吃完就想睡覺，等著到第一個景點：人骨教堂。

(To be continued)